大家好，这里是小慧今天说美食，俗话说得好药补不如食补，食补更健康，建议中老年人，若不差钱，日常饮食中常吃这六菜，营养又健康，强过天天吃保健品了，大人小孩都喜欢吃，做法简单，营养又美味，厨房小白也能轻松上手，做法给大家整理在了下方，学会了给家人做一下吧！

一‬、麻酱菠菜‬

1、准备‬食材：麻酱‬、菠菜‬、白芝麻‬、生抽‬、陈醋‬、白砂糖‬、食盐‬、蒜瓣‬、香油‬

2、麻酱‬菠菜的做法：

（1）菠菜去除根部，用碱面洗净切段，生姜去皮切末，蒜瓣剥皮切末备用。

（2）调料汁‬：碗中加入‬适量的生姜‬、蒜末‬、生抽‬、陈醋‬、白砂糖‬、食盐‬、香油‬、适量的‬清水，用筷子‬充分‬搅拌‬均匀备用‬。

（3）焯水‬：锅中倒入适量的清水煮沸，下入菠菜，加入少许盐，焯熟捞出来，再过一遍凉水，沥干水分，盛入盘中备用。

（4）然后将调好的麻酱汁，均匀地淋在菠菜上面即可开吃了，简单易做，清淡爽口，不油不腻，营养又健康，老少皆宜！

二‬、萝卜丸子‬

1、准备‬食材：绿‬萝卜‬、胡萝卜‬、鸡蛋‬、面粉‬、生抽‬、蚝油‬、食盐‬、蒜瓣‬、十三香‬

2、萝卜‬丸子‬的‬做法：

（1）绿萝卜和胡萝卜，用碱面洗净，去皮擦成丝，蒜瓣剥皮切末，生姜剥皮切末备用。

（2）锅中倒入适量的清水煮沸，下入胡萝卜和绿萝卜丝，加入少许食盐，焯水片刻捞出来，过一遍凉水沥干水分备用。

（3）调‬丸子‬馅料‬：准备一个盆，里面放入绿萝卜和胡萝卜丝，加入适量的生抽、蚝油、食盐、十三香、面粉，再打入一枚鸡蛋、用筷子顺时针，充分搅拌均匀备用。

（4）戴上一次性手套，取适量调好的萝卜馅料，依次团成等大小的丸子形状，

（5）锅中倒入适量的油，油热后，依次下入团好的丸子，小火炸至定型捞出来。

（6）复炸‬：待油温升高，再下入丸子，小火慢炸，炸至金黄酥脆，捞出来控油。

（7）然后将丸子盛入盘中，再撒上适量的孜然粉调味即可开吃了，做法简单，外酥里嫩，超级好吃，一学就会，老少皆宜！

三‬、蒜子‬牛肉‬

1、准备‬食材：蒜瓣‬、牛里脊‬、生抽‬、老抽‬、蚝油‬、白砂糖‬、黑胡椒粉‬

2、蒜子‬牛肉‬的‬做法：

（1）蒜瓣剥皮不切碎，牛里脊洗净切块，放入碗中，加入适量的清水浸泡片刻。

（2）调味汁‬：碗‬中加入‬适量的生抽‬、老抽‬、蚝油‬、白砂糖‬、黑胡椒粉‬搅拌均匀‬。

（3）焯水‬：牛肉冷水下入锅中，加入适量的料酒和姜片，焯水片刻，捞出来，用清水冲洗干净，沥干水分，盛入盘中备用。

（4）锅中倒入适量的油，油热后下入蒜瓣，小火煎至变色，再下入牛肉翻炒片刻。

（5）再倒入调好的料汁调味，大火翻炒均匀，至食材上色入味，汤汁粘稠大火收汁。

（6）关火出锅盛入盘中即可，做法简单营养美味，蒜香味十足，大人小孩都爱吃！

四‬、苦笋‬炒虾仁‬

1、准备‬食材：芦笋‬、基围虾‬，蒜瓣‬、料酒‬、食盐‬、蚝油‬、白砂糖‬、黑胡椒碎‬

2、苦笋‬炒虾仁的做法：

（1）芦笋用碱面洗净，斜切成段，基围虾去头去壳挑，虾线洗净，蒜瓣剥皮切末备用。

（2）腌制‬虾仁‬：虾仁‬放入‬碗中‬，加入‬适量的食盐‬、料酒‬、生抽‬、姜片‬、葱段‬抓拌均匀‬，腌制‬15分钟左右入味备用‬。

（3）锅中倒入适量的清水煮沸，下入芦笋焯水两分钟，捞出来沥干水分备用。

（4）起锅烧油，油热后爆香蒜末，下入腌制好的虾仁，小火翻炒至变色。

（5）配料‬：再下入芦笋翻炒至断生，加入适量的蚝油、生抽、白砂糖、黑胡椒碎调味。

（6）大火翻炒至食材入味，关火出锅，盛入盘中即可开吃，做法简单，低脂高蛋白，大人小孩都喜欢吃，清淡又健康！

五‬、土豆烧豆角‬

1、准备‬食材：土豆‬、豆角‬、生抽‬、白砂糖‬、淀粉‬、老抽‬、蚝油‬、陈醋‬、老抽‬、食盐‬、鸡精‬、小葱‬、蒜瓣‬、干辣椒‬、花椒‬

2、土豆烧豆角‬的做法：

（1）土豆用碱面洗净去皮切条，豆角洗净切段，小葱切圈，蒜瓣切末，干辣椒切段。

（2）调料汁‬：碗中‬加入‬适量的生抽‬、老抽‬、蚝油‬、食盐‬、鸡精‬、白砂糖‬、淀粉‬用筷子‬，充分‬搅拌成‬料汁‬备用‬。

（3）锅中倒入适量的油，油热后下入土豆和豆角，小火煎至变色盛出备用。

（4）爆香‬：锅底留油放入适量的生姜、蒜末、干辣椒、花椒爆炒出香味。

（5）然后下入土豆和豆角，再倒入调好的料汁，大火翻炒均匀至食材入味。

（6）翻炒至汤汁浓稠，大火收汁，关火出锅，盛入盘中即可开吃了，做法简单，好吃又下饭，配上大米饭吃更香，老少皆宜！

六‬、莴笋木耳‬炒胡萝卜‬

1、准备‬食材：莴笋‬、黑木耳‬、胡萝卜‬、蒜瓣‬、胡椒粉‬、鸡精‬、食盐‬、白砂糖‬、生抽‬

2、莴笋‬木耳‬炒‬胡萝卜‬的做法：

（1）莴笋洗净斜切片，黑木耳洗净泡发，胡萝卜洗净去皮斜切片，蒜瓣剥皮切末备用。

（2）焯水‬：锅中倒入适量的清水煮沸，下入胡萝卜和泡软的黑木耳，加入适量的食盐，焯水片刻，捞出来沥干水分备用。

（3）锅中倒入适量的油，油热后爆香蒜末，下入莴笋、胡萝卜、木耳翻炒断生。

（4）配料‬：再加入适量的食盐、鸡精、生抽、胡椒粉、白砂糖调味。

（5）大火翻炒均匀，至食材入味，关火出锅盛入盘中即可开吃了，低脂低卡，营养又健康，做法也简单，大人小孩都爱吃！

以上小慧分享的六道家常菜，大家有兴趣的按照小慧分享的步骤做一下吧！